Resep Membuat Udang Balado

udang balado

Udang memang dikenal sebagai bahan yang bisa di olah berbagai masakan, salah satunya udang balado. Berikut resep unntuk membuat udang balado yang lonifi.com kutip dari okezone.
SEBAGIAN orang menganggap bahwa balado hanya identik dengan olahan daging sapi saja. Hidangan khas Tanah Minang ini sebetulnya bisa dikreasikan menggunakan daging apa saja, termasuk daging udang yang lezat. Perpaduan rasa pedas dengan gurihnya daging seafood ternyata menghasilkan sensasi rasa lezat yang menggoda.

Dikutip dari buku Sedapnya Variasi Balado, karya Indriani, berikut resep lengkap membuat udang bakar balado ijo yang bisa Anda coba di rumah, Rabu (14/12/2016).

Bahan-bahan

25 buah udang besar, belah punggungnya jangan sampai putus

1 buah air jeruk lemon, ambil airnya

1 sdt merica bubuk

10 sdm kecap manis

2 siung bawang putih, iris halus

3 buah bawang merah, iris halus

3 sdm margarin, cairkan

Bumbu balado

10 buah cabai hijau keriting, haluskan kasar

10 buah cabai hijau besar, haluskan kasar

6 siung bawang putih, haluskan

3 buah tomat hijau, iris tipis

2 batang serai, iris serong

2 lbr daun salam

3 cm jahe, iris tipis

2 sdm margarin

Cara membuat

1. Lumuri udang dengan air jeruk lemon dan merica bubuk, diamkan selama kurang lebih 15 menit;

2. Campur kecap manis, bawang putih, bawang merah dan margarin. Bakar udang yang sudah dicelup ke dalam campuran kecap, sampai udang berubah warna;

3. Tumis bawang putih, jahe, serai, dan daun salam sampai halus, tambahkan cabai hijau dan tomat. Aduk rata;

4. Masukkan udang bakar, aduk sampai bumbu meresap. Angkat. Sajikan.
Previous
Next Post »